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Backhauspfanne Januar 9, 2009

Posted by schnipselchen78 in Aus dem Backofen, Fleisch, Schwein.
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Ich weiß gar nicht, ob das ein typisch Thüringischen Rezept ist, oder wo das herkommt. Hab das von meiner Oma.

Schweinenackenkamm
2 Birnen (feste nicht so süße) pro Person (oder wie ihr mögt)
Kartoffeln

Schweinekamm in einzelne Portionen schneiden (aber nicht so klein wie bei Gulasch), würzen und anbraten, mit Brühe aufgießen und ca 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Fleisch in eine große Auflaufform tun. Von den Birnen die Blüte entfernen (meine Oma tut die immer ganz in die Auflaufform, ich halbier die immer) und auch in die Auflaufform geben. Dann Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden und auch dazu tun.

Mit der Gemüsebrühe vom Fleisch auffüllen, mit Kümmel würzen und dann im Backofen garen. In den letzten paar Minuten Butterflöckchen auf die Kartoffeln, damit sie ein bischen knusprig werden.

Guten Appetit

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Eierlikör-Schokoflocken-Kuchen November 4, 2008

Posted by schnipselchen78 in Aus dem Backofen, Kuchen, Kuchen, Torten, Plätzchen & Co., Lieblingsrezepte.
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Teig:

4 Eier, 180g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 250g Mehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 250g Butter, 1 große Tasse Eierlikör (habs auch schon mit Buttermilch ausprobiert, schmeckt auch sehr lecker), 1große Tasse Schokostreusel

Eier, Butter, Zucker schaumig schlagen. Eierlikör, Mehl, Backpulver und Schokostreusel unterheben und in eine Gugelhupfform füllen.

Bei 180 ca. 60 Minuten backen.

Geht voll schnell und ist super lecker!