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Mediteraner Nudelsalat Juli 26, 2008

Posted by sandrachen in Salate.
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Zutaten:

500 Gramm Schmetterlingsnudeln
1 rote Paprika
2 Kugeln Mozarella
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 Gramm getrocknete Tomaten
200 Gramm Serrano Schinken
Frischer Basilikum

Zutaten Dressing:

16 EL Olivenöl

8 EL Balsamicoessig

2 TL Honig

2 TL mittelscharfer Senf

Zubereitung:

Alle klein geschnittenen Zutaten mit den gekochten, abgekühlten Nudeln vermengen, frischen Basilikum klein schneiden und dazu geben. Je nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen.

Zutaten für das Dressing zusammen mixen und über den Salat gießen.

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