Das Kochbuch vom Hochzeits-Forum

Zutaten:

125g Butter (Margarine)
1-2 Eier
125 g Zucker
1 Päkchen Vanillezucker
1 Prise Salz
400g Mehl
4 gestrichene Teelöffel Backpulver
1/8 l Milch
nach Belieben 500g – 1kg Äpfel
50g Rosinen (nach Belieben)
etwas Rum
2 Päkchen Dr. *etker Sahne-Pudding zum Anrühren (à 500ml Milch)
Zimt

Zubereitung

Pudding laut Packung zubereiten und auf flachen Tellern/Tablett o. ä. abkühlen lassen.
Rührteig aus Butter, Zucker, Eiern, Vanillezucker und Salz zubereiten.
Mehl+ Backpulver sieben und abwechselnd mit Milch hineinrühren (evtl. nach Augenmaß mehr oder weniger Milch hineinrühren).
Teig dünn auf ein gefettetes+bemehltes Backblech streichen (bei mir werden’s immer 2 Bleche, hab aber einen kleinen Ofen). Äpfel schälen, vierteln, entsteinen und in Spalten schneiden und dicht + gleichmäßig auf den Teig legen. Mit dem Pudding bedecken. Die in Rum eingeweichten Rosinen darauf streuen (wer mag) und am Ende Zimt darüber streuen (auch wer mag). Bei 175°-200° zwischen 30 und 40 Minuten backen.