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Puten-Lauch-Curry mit Reis Juli 22, 2008

Posted by ralphsbraut in Schnell auf den Teller.
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Pro Portion

200 g Puten- oder Hänchenfleisch, in Streifen oder Würfel geschnitten

1/2 Stange Lauch (Poree), gut gewaschen und in Scheiben geschnitten

1 Karotte, in Scheiben geschnitten

Kokosmilch

Crème Fraiche

1 Stück Ingwer

Currypulver oder -paste

Paprika Pulver

Chili getrocknet

Pertersilie, glatt

 

In einer Pfanne mit etwas Butter das Fleisch scharf anbraten. Eine oder zwei Scheiben Ingwer dazu geben. Danach die Karotten mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Lauch mit dazu und aufpassen, dass er nicht zu weich wird. Das Ganze mit Kokosmilch aufschütten und mit Paprika, Chili und Curry abschmecken. Kurz vor dem Servieren etwas Crème fraiche zum Andicken der Soße geben und mit grob gehackter glater Petersilie bestreuen. Achtung: Danach nicht nochmals aufkochen. Das ganze zu Reis servieren.

Kommentare»

1. scheuli - Juli 27, 2008

Das kam heute bei uns auf den Tisch und ich kann nur sagen: lecker, lecker und nochmals lecker!

Gruß scheuli

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