Das Kochbuch vom Hochzeits-Forum

Pro Portion

200 g Puten- oder Hänchenfleisch, in Streifen oder Würfel geschnitten

1/2 Stange Lauch (Poree), gut gewaschen und in Scheiben geschnitten

1 Karotte, in Scheiben geschnitten

Kokosmilch

Crème Fraiche

1 Stück Ingwer

Currypulver oder -paste

Paprika Pulver

Chili getrocknet

Pertersilie, glatt

In einer Pfanne mit etwas Butter das Fleisch scharf anbraten. Eine oder zwei Scheiben Ingwer dazu geben. Danach die Karotten mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Lauch mit dazu und aufpassen, dass er nicht zu weich wird. Das Ganze mit Kokosmilch aufschütten und mit Paprika, Chili und Curry abschmecken. Kurz vor dem Servieren etwas Crème fraiche zum Andicken der Soße geben und mit grob gehackter glater Petersilie bestreuen. Achtung: Danach nicht nochmals aufkochen. Das ganze zu Reis servieren.