Pizzaschnecken Juli 22, 2008
Posted by tastenhase in Pizza, Pasta & Co..trackback
Zutaten:
- 150g Magerquark
- 2 EL Milch
- 5 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- etwas Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Tube/1 Glas Tomatenmark
- 50-100g Reibekäse
- Salz, Pfeffer
- Belag nach Belieben (z. B. Salami, Rucola, Oliven etc.)
Zubereitung:
- Quark, Milch, Ei und Olivenöl glatt verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und mit der Quarkmasse zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
- Zwiebel fein hacken und mit dem Tomatenmarkund dem geriebenen Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig etwa 0,5cm dick zu einem Rechteck ausrollen und mit der Tomatenfüllung bestreichen.
- nach Belieben mit Salamiwürfeln, Olivenscheiben, Rucola etc. belegen.
- den Teig aufrollen und die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
Geht einfach und schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker 
)
Guten Appetit!
Michaela
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Mhmmm, das klingt superlecker!!! Muss ich direkt noch diese Woche ausprobieren… Am Samstag hat ja mein Bruder sein Geburtstags-Gartenparty-Grillen – da passt das prima!!!
Ich mach übrigens immer gleich die doppelte Menge und friere den Rest dann ein oder esse ihn am nächsten Tag kalt.
)
Lass doch mal von Dir hören, wenn Du die Schnecken ausprobiert hast
Hmm, für wieviele Personen ist eigentlich das Rezept? Ich will das ja jetzt am Samstag für den Geburtstag von meinem Bro ausprobieren und wir werden ca. 20 Personen sein… Allerdings wird es noch viele andere leckere Dinge geben…
Hmmm, im Originalrezept steht „2 Portionen“, was auch immer das jetzt genau heißen mag. Eine Rolle ergibt bei mir meistens ein Blech voll mit Schnecken (wobei es dann schon recht eng zugeht ;o) ).
Hmm, dann mache ich wohl max. die doppelte Menge, oder? Bei 20 Personen und noch vielen anderen Leckereien…?!
Uuuuuund? Welche Menge hast Du gemacht und haben die Schnecken geschmeckt?
)
Juhu… Jaaaa, die Schnecken waren bereits nach 10min alle und wurden von allen gelobt…
Von der Menge her habe ich das doppelte gemacht, das entsprach dann in etwa 2 Blechen voll mit Schnecken… Ich hatte die Schnecken übrigens 25min im Ofen (bei 200°C wie im Rezept beschrieben) und ich werde das nächste Mal wohl nur noch 20min draus machen… Sie waren nämlich schon gerade eine kleine Spur zu trocken/dunkel… Aber aufgefuttert wurden sie alle ratzfatz…
Ein Bild von den Schnecken gibt es übrigens in meinem Blog unter http://www.siri1981.wordpress.com
Oh super, das freut mich! Ja, die Backzeit…hängt wohl auch vom Herd ab – im Ofen meiner Mutter brauchen die Dinger auch nicht so lange wie im Rezept angegeben, in meinem dagegen schon.
Wie hast Du sie denn gefüllt?
Ich hab übrigens vorhin noch ein Rezept gefunden, bei dem die Schnecken aus fast dem gleichen Teig mit einer Paste aus Kräutern, Eigelb und Parmesan bestrichen werden. Hört sich auch superlecker an und werd ich später noch einstellen
Mmmhhh….man die waren richtig lecker!!
Klasse! Das freut mich
)